La patata arancio a polpa dolce cibo per tutti

La patata arancio a polpa dolce cibo per tutti

Docente universitario e ricercatore in patate dolci Maria Oyunga .
Ricercatrice del Kenya ha fatto della patata arancia a polpa dolce il lavoro della sua vita.

Lo studio della sig.ra Oyunga sulle piante indigene è diventato il suo vangelo professionale : "Dio non può dare a tutti in Africa, il pane quotidiano , ma c'è qualcosa di molto più economico e più nutriente del pane - la patata arancia a polpa dolce . "
Le sue competenze di ricerca hanno contribuito allo sviluppo di tale razza di patata dolce.

La Sig.ra Oyunga grazie hai suoi risultati in ricerca agricola e di sviluppo , la hanno valso di recente una una borsa di studio biennale.

Mentre il lavoro della sig.ra Oyunga sulla patata dolce ha alimentato migliaia di keniani , ma ha anche alimentato la sua carriera , facendola diventare uno dei più apprezzati ricercatori di cibi indigeni nella regione , ed un membro della prestigiosa sede nel Regno Unito Nutrition Society.

Il suo obiettivo principale è la razza che ha contribuito a creare , insieme con un team di ricercatori agricoli a Nairobi, Kenya Agricultural Research Institute. La sig.ra Oyunga ritiene che la patata a polpa arancio dolce è la risposta alle sventure dell'Africa nutrizione.

È dotata di bianco, giallo , arancio, rosso o viola la sua pelle, e differisce da un valore stimato tra 214 varietà locali di patate dolci. Questo perché non è solo ricca di carboidrati energizzanti , ma contiene anche tante vitamine vitali come mango, carote e verdure verdi. Oltre a un miglioramento della salute , è anche un vantaggio per gli agricoltori .

Le patate dolci hanno bisogno di meno pioggia. I rendimenti delle colture sono superiori è un importante passo avanti in un paese che fatica a nutrirsi.

La patata dolce offre una soluzione alternativa ai kenioti attenti al peso grazie al suo basso apporto calorico .
Una porzione di 100 grammi di patata bollita contiene 85 calorie , rispetto alle 220 calorie di pane bianco e 300 di chapati .

Inoltre, mentre il pane e il chapati offrono più amido, una porzione di patata arancia a polpa dolce offre le vitamine A e C simile a una porzione di mango, carote e verdura a foglia verde scuro .

Per diffondere il suo vangelo sulla patata dolce , la sig.ra Oyunga ha portato il suo messaggio per le strade di Nairobi, Mombasa e Kisumu , dove si sta occupando dei cibi da strada.

"Finora la mia ricerca mostra che i keniani si affidano a cibo di strada soprattutto in alcuni centri urbani. Voglio vedere più patate dolci e meno chapati per le strade ", dice lei - e lei non è sola.
Il direttore Efraim Mukisira dice che i tuberi sono la soluzione ai problemi di sicurezza alimentare del Kenya .

Un acro di patate dolci è in grado di fornire un centinaio di volte in più di cibo di quanto un acro di mais , soprattutto nelle zone a bassa piovosità.

Il Dr Muskisira e la sig.ra Oyunga dicono che la patata dolce è stata considerata come alimento povero del villaggio '. La storia indica invece che la patata dolce ha un posto di rilievo sulle tavole inglesi e tra le cene regali durante il regno di Enrico VIII.
Fonte:Daily Nation